Retrouvez nos recettes d'épaule d'agneau pour régaler toute la famille

Name: Retrouvez nos recettes d'épaule d'agneau pour régaler toute la famille
Total time: 30 min
Cuisine: épaule d'agneau

L'épaule d'agneau est le plus souvent préparée au four. Photo par jules

L’agneau n'est pas réservé qu'aux fêtes de Pâques, toutes les occasions sont bonnes pour cuisiner cette viande tendre et goûteuse. L'épaule d'agneau fait partie de ces morceaux que les fins gourmets recherchent particulièrement, autant que le gigot. Courte et ronde, elle fait le bonheur des amateurs et se prête à de multiples préparations.

L’épaule d’agneau entière est généralement cuite au four, accompagnée de légumes de saison. Désossée, les possibilités sont nombreuses. Elle peut être confite, farcie, rôtie, braisée, agrémentée d'ail, de moutarde et d'herbes aromatiques, servie en brochettes, dans un tajine ou un sauté.

Dernières recettes d'épaule d'agneau et de moussaka par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'épaule d'agneau et de moussaka qui changent !

Moussaka

Ma Cuisine et Vous

un véritable délice pour toute la famille

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Fusil à aiguiser

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de légumes.

Voir aussi

Les aubergines

Le mouton et l'agneau - Races, labels et qualité

Le mouton et l'agneau - Découpes et cuissons

Carré d'agneau

Côtelettes d'agneau

Côtes d'agneau

Gigot d'agneau

Navarin

Ris d'agneau

Selle d'agneau

Souris d'agneau

D'autres recettes avec aussi...

abricots agneau ail ananas anchois artichaut aubergines basilic bière blanc boeuf braisé carottes cidre citron confit courgettes couscous cumin curcuma curry épices farce fèves figues foie gras gigot gingembre légumes marinade mayonnaise menthe miel moussaka moutarde navarin navet noël oignons orange paprika persil pistache poires pommes porc rôti salé tomates vin

Découvrez aussi toutes les recettes d'épaule d'agneau et toutes les recettes de moussaka

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

La vraie salsa verde mexicaine

Cuisine Culinaire

La salsa verde est faite à base de tomatillos, qui ressemblent à des tomates vertes recouvertes d’un voile, de piments serrano ou halapeños, d’oignon blanc, jus de lime, de coriandre fraîche, d’ail et de sel.

Deux façons de faire : soit vous faites cuire les tomatillos et les piments dans de l’eau, soit vous les faites griller. Ensuite il suffit de piler ou mixer tous les ingrédients en ajoutant de l’eau pour obtenir la consistance d’une sauce un peu liquide.

La salsa verde est utilisée dans de nombreux plats mexicains : tacos, enchiladas, tostadas, empanadas, tamales… Elle est aussi servie tout simplement comme dip avec des chips de maïs ou des crudités, ou comme sauce pour les viandes, poissons ou légumes grillés.